当前位置:首页  >  产品展示  >    >  粮油检测  >  直链淀粉测定仪

直链淀粉测定仪
参考价:

型号:

更新时间:2021-11-18  |  阅读:443

详情介绍

  型号:SCDF-II、SCDF-III
  技术参数:
  直链淀粉测定仪符合国标GB/T17891-2017,集计算机技术、分光光度技术于一体的检测仪器,可用于大米、玉米、小麦等谷物的直链淀粉品质的快速在线检测,仪器灵敏度高、稳定性好、自动化程度高、检测速度较快、重复性好、性能价格比高;基于Windows操作系统的控制软件,具有界面直观、操作简单、方便使用等特点,是粮食部门和食品生产部门提高检测水平与效率,控制粮食质量与成本,减少浪费的技术手段。
  该仪器是一种即可供实验室使用,又可用于生产现场分析测试的直链淀粉分析仪。是粮食部门和食品加工部门提高粮食直链淀粉检测水平与效率的理想检测仪器。本产品可和电脑连接,通过软件实现监控、数据统计、分析等功能。
  直链淀粉测定法是一种客观精准的方法,通过人感官对米饭质构特性的评定很大程度上受到了主观意识的影响,具有很大的个体差异。而过去的测定结果也证明:通过质构指标与口感评定判定的米饭粘性值与弹性值均无显著差异;质构指标中的硬度值与口感粘性值呈显著负相关;质构指标中的粘性值与口感弹性值和口感总评分呈极显著正相关。
  主要性能指标
  检测品种:大米、玉米、小麦、高粱等
  检测参数:直链淀粉含量
  精度:±1%
  操作系统:Win98/2000/ME/XP
  测量时间:约1分钟
  电源电压:220V
  工作温度:20℃~30℃

  直链淀粉测定仪检测原理:
  1、通过对样品的预处理过程,使之能够与化学试剂反应显色,并在其吸收波长下进行测量,并结合数据模拟运算处理后,得到结果数值。
  2、操作系统:中文按键操作系统,简单易懂。
  主要性能指标:
  检测参数:直链淀粉含量
  精度:±1%
  操作系统:Windows
  1.光源:集成式高性能卤素灯模块
  2.波长:720±2nm
  3.检测精度:±0.5%(以质量分数计)
  4.透射比重复性:≤0.3%T
  5.吸光度范围:0.000-2.000Abs
  6.检测品种:大米、玉米、马铃薯、小麦等
  7.内置标准工作曲线
  8.样品处理时间:60min
  9.实验检测时间:15S
  10.检测范围:5%-35%或5-35g/100g(以干基质量分数计)
  11.读数:0.01%
  12.存储数据:10240组记录
  13.打印机:内置微型打印机
  14.使用环境:温度0~40°C;湿度≤90%RH(40°C时)
  15.仪器检测环境:15-40°C
  16.电源:AC220V/50Hz
  用途:
  膨化食品:因粘滞力、膨胀度、水分等不同,直链淀粉和支链淀粉有显著不同的膨化效果,直链淀粉有更强的抗拉伸力,成型性好,能够增加产品的脆性和强力;支链淀粉在其中形成网状结构,有助于增大膨化体积,增强食品的松脆性。要得到较大膨化体积,并非支链淀粉含量越高越好,而是一个合适的直支比,两种成分有相互制约作用,有一个较佳的配比,实际加工中常通过调节不同的直支比来得到不同的效果。
  玉米粉丝:制玉米粉丝必须选用直链淀粉含量高的玉米品种,原因是直链淀粉在糊化冷却后,它的分子会重新结晶,从而使粉丝具有一定的拉力,而支链淀粉含量相对高的品种,其淀粉湖化后,不会发生明显的重结晶化,不能用来制粉丝。
  低脂食品:在保健食品方面,直链淀粉可作为低脂肪、低热量食物添加物,其水解产物可替代食品中的脂肪。
  食品添加剂:直链淀粉和支链淀粉作为食品添加剂的效果不同。适宜作为罐头、饮料、口服液等饮品的添加剂,溶液不分层,固液相均稳定、不沉降、口感好;作为香肠、冰淇淋等的凝固剂,口感滑嫩细腻;用于糕点、奶酪可使其松软可口;用作饴糖、口香糖以及化妆品等的添加剂都较普通淀粉好。
  食品包装材料:用直链淀粉可制造一种半透明纸,不透氧气和氮气,透二氧化碳和脂肪也很少,且这种纸可食用;自七十年代以来,这种纸已用作面包酶的包装,预期在食品工业中的用途会日益广泛。
  • * 姓名:

  • * 电话:

  • * 单位:

  • * 验证码:

  • * 留言内容:

电话 询价

产品目录